(作り方)
①玉ねぎ、にんじん、大根は皮をむく。
②玉ねぎ、にんじん、大根は1cm角に切る。
③エリンギは下1cmを切り、1cm角に切る。
④ハムは2cm角に切る。
⑤鍋に水を入れ、火にかけ、沸騰したら②③④を入れ、蓋をして5分煮る。
⑥ ⑤にトマトジュース、コンソメを入れ、5分煮る。
⑦ ⑥に塩、こしょうを入れ、味を調える。さらに蓋をして5分煮る。
⑧器に盛りつけて完成。

［１人分］エネルギー　99㎉、たんぱく質　4.7ｇ、脂質　1.6ｇ、炭水化物　14.4ｇ、食塩相当量　0.7ｇ